طريقة عمل دجاج كنتاكي

0

طريقة عمل دجاج كنتاكي الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال يعشقون وجبة الكنتاكي لان لها طعم مختلف كما أنهم يحبون قرمشتها اللذيذة والممتعة بالإضافة إلى أن الكثير من الأمهات تحاول امتناع أطفالها عن الأكلات السريعة خارج المنزل للحفاظ علي صحتهم وسنقدم لكم أكثر من طريقة الإعداد لوجبة الكنتاكي بالمنزل.

طريقة عمل دجاج كنتاكي
طريقة عمل دجاج كنتاكي

طريقة عمل دجاج كنتاكي

مكونات دجاج كنتاكي

  • 6 قطع من الفراخ المخلية
  • واحد بيضه
  • كوب إلا ربع لبن
  • أربع ملاعق كبيرة دقيق
  • اثنين ملعقة صغيرة من الخل
  • اثنين ملعقة صغيرة بابريكا
  • اثنين ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • اثنين ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • اثنين ملعقة صغيرة من خلطة الكاري
  • اثنين ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
  • واحد ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • اثنين ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • واحد ملعقة صغيرة من البهارات

مكونات لتغطية الفراخ

  • ثلاث أكواب من الدقيق
  • ماء به ثلج
  • اثنين ملعقة صغيرة نشا
  • اثنين ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • زيت للقلي غزير
  • الملح على حسب الرغبة

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

  • إحضار وعاء عميق ونضع به جميع البهارات وبعدها نقسمها لنصفين
  • نضع اللبن في وعاء أخر ونضع عليه الدقيق ونصف البهارات ونضيف أيضا الخل والبيض مع التقليب جيدا وبعدها نضع بهذا الخليط قطع الفراخ قطعة بقطعة مع التقليب وبعدها نقوم بوضعها في الثلاجة ومن الأفضل تركها ثلاث ساعات فأكثر وأيضا يفضل إعدادها مساًء لاستخدامها في اليوم التالي
  • نحضر الوعاء الذي به النصف الثاني من البهارات ونقوم بوضع النشا والدقيق والبيكنج بودر عليهم ويقلبوا جيدا للتغطية وبعدها نحضر الماء المثلج في وعاء عميق
  • نحضر الفراخ من الثلاجة ونخرج واحده بواحدة من السائل ونضعه علي الخلطة البودرة المجهزة سابقا من النشا والدقيق والبهارات والبيكنج بودر وبعد نضعها في الماء المثلج لثلاث ثواني ونخرجها ونعيد وضعها على خلطه البودرة ثم نضعها على صينيه ونستمر في هذه العملية لحين انتهاء كمية الفراخ ثم تترك لمدة تلت ساعة ثم نسخن الزيت وبعدها نجعل النار هادئة لكي لا يتغير لونها قبل ان تستوي من الداخل ثم نقوم بوضع الفراخ في الزيت لحين ان تستوي لونها يصبح ذهبي ونطلعها على ورق المطبخ ليجف الزيت

طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكى

طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكى
طريقة عمل دبابيس الفراخ كنتاكى

مكونات دجاج كنتاكي

  • 8 قطع دبابيس فراخ
  • اثنين ملعقة كبيرة من بودرة البصل
  • اثنين ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
  • كوب ونصف بقسماط مطحون
  • بيضتان
  • زيت للتحمير عزيز

مكونات التتبيلة دجاج كنتاكي

  • بصلة متوسطة مبشورة
  • اثنين طماطم مبشورة
  • اثنين ملعقة كبيرة بهارات
  • اثنين ملعقة كبيرة بابريكا
  • اثنين ملعقة كبيرة من خلطة الكاري
  • اثنين ملعقة صغيرة فلفل اسمر
  • ملح على حسب رغبتك

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

  • نحضر الفراخ في بوله عميقة ونتبل الفراخ بالطماطم والبصل والملح والفلفل الأسمر و الكاري والبابريكا ويفضل ان تتبل من الليل
  • نضع البيض في طبق ويضرب جيدا ونحضر طبق أخر ونضع فيه البقسماط وطبق آخر دقيق ويقلب مع البصل والثوم البودرة
  • نحضر الفراخ ونأخذ واحده ونضع أولا في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية الدبابيس المتبلة وتترك في فريزر الثلاجة لمده ربع ساعة فأكثر حتى يتماسك الخليط ولا يتفكك عند القلي
  • نضع الزيت علي النار يسخن وبعدها نجعل النار هادئة ونضع دبابيس الفراخ واحدة بواحدة وبعدها يتم تقليبها عندما يكون لون الجانب الأول ذهبي وعندما تصبح لونها بالكامل ذهبيا ومقرمش تنشل من الزيت على ورق مطبخ لكي يصفي الزيت منها لأنها توضع في زيت غزير لكي تصبح مقرمشة ولذيذة
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.