طريقه عمل الفراخ الشيش المشوية من أكثر المأكولات التي يفضلها جميع الناس هي وحبه الفراخ هي جميله جدا والكل يفضلها ويوجد أكثر من طريقه لعمل الفراخ وجميعها لذيذه جدا وجميله ولكن البوم سوف نتحدث عن نوع واحد فقط من أنواع طهي الفراخ وهو الفراخ الشيش المشوية وهي لها أكثر من طريقه لتسويتها واليوم سوف أخبركم بأكثر من طريقه وجميعهم أجمل من بعض وتستمتع جدا بجمال مذاقها إليكم الطرق لعمل الفراخ الشيش بخطوات سهله وبسيطة لا تحتاج لكثير من الوقت لعملها.
طريقه عمل الفراخ الشيش المشوية
الطريقة الأولى
مكونات الفراخ الشيش المشوية
- فرحه كاملة ويتم تقطيعها قطع صغيره من ثمانية إلى عشره قطع
- نصف كوب من اللبن أو كوب من الزبادي
- معلقتين من المستردة إذا تواجد عندكم
- ربع كوب من الزيت وهو ما يعادل معلقتين كبار من الزيت
- معلقه صغيره من البابريكا
- ثوم بودر نصف معلقه ممتلئة
- بهارات فراخ مشكله من العطار يأخذ منها معلقه متوسطه.
- معلقه صغيره ه من بودرة البصل
- معلقه كبيره من الصلصه
- عصير ليمونه كاملة
- معلقه صغيره جدا من الكاري
طريقه تحضير الفراخ الشيش المشوية
- في البداية قبل اى شيء لابد من غسل الفراخ جيدا حتى ينتزع عنها أي شيء وأي زفاراه وتصبح نضيفه، بعد تقطيع الفراخ للعدد المراد نقوم بتصفيتها جيدا من الماء.
- في إناء غويط نقوم بوضع كل البهارات التي تم ذكرها ونمزجهم سويا ويعد ذلك نضع عليها الفراخ وتقلب جيدا حتى نتأكد من وصول كل التتبيلة إلى جميع أجزاء الفراخ وبعد ذلك تترك لليوم التالي أو تترك ساعتين علي الأقل في الثلاجة حتى تتشرب التتبيله وتصبح جيده.
- وبعد ذلك يتم وضع الفراخ مع التبيله في صنيه ووضعها في الفرن علي درجه حرارة متوسطه وتترك حتى تنضج جيدا وبعد التأكد من نضجها يتم وضعها علي الشواية حتى تحصل على فراح محمره وجميله جدا.
- ويوجد طريقه أخرى لطهوا هذه الفراخ بنفس التتبيله وهي وضعها على صنيه مع قطعه صغيره من الزبد أو السمنة وتركها على البتوجاز حتى تتشرب التتبيله ويتم سواها جيدا وبعد ذلك نضع في الفرن لتأخذ وجه، وهذه الوجبة الجميلة يتم تقديمها مع الرز الأبيض أو مع رز مبهر بالكاري..
طريقه عمل الفراخ الشيش المشوية
الطريقة الثانية
- يتم خلي الفراج من العظم كاملة وبعد ذلك نقوم بقطع الفراخ مكعبات وتغسل جيداً وسأخبرك بطريقه تحضيرها
مكونات الفراخ الشيش المشوية
- زبادي
- معلقتين من الزيت
- القليل من ملح
- نصف معلقه من فلفل
- شطه حسب الرغبة
- نصف معلقه ثوم بودر
- معلقه بصل بودرة
- القليل من بهارات شيش طاووق
- رشه بسيطة رزمارى
طريقه تحضير الفراخ الشيش المشوية
- في البداية نقوم بغسل الفراخ جيدا ونزع الجلد عنها وبعد ذلك نصفيها من الماء جيدا أو يتم تنشيفها، وبعد ذلك نضعها في الخليط السابق في إناء ولابد أن تترك لمده لا تقل عن خمس ساعات حتى تتأكد من دخول الخليط فيها وأنه أخذ من طعمها.
- بعد أن نترك الفراخ هذه المدة نحضر بكل مقطع مكعبات وفلفل مكعبات وطماطم مكعبات ونضعها معها في التتبيله، وتحضر عصيان الشيش طاووق ونضع بصل ثم طماطم ثم فلفل ثم فراخ وهكذا بهذا الترتيب حتى إملاء العصيات.
- وبعد ذلك نحضر صنيه ونضعها علي نار متوسطه ونضع فيها معلقه من الزيت حتى تسخن ونضع الشيش طاووق ويتم تقليلها علي الوجهين حتى تنضج جيدا ويتم تقديم هذه الوجبة الجميلة مع سلطه طحينة وعيش وسلطه خضراء.
- كما أنه يمكن وضع قطعه من الفحم المحترقة على الفراخ حتى تأخذ من رائحتها وتكون مثل المشوية على الفحم وبنفس الطعم.
