طريقة عمل الطحينة في المنزل تبحث الكثير من الأمهات عن طرق مختلفة للأشياء التي تقوم بشرائها من الخارج لتقوم بصنعها في المنزل لعدة أسباب من أهمها معرفة مصدر المنتج والنظافة وغيرها من الأسباب التي تدعوها للبحث عن الطرق في الكثير من مواقع الانترنت ولكن بعد اليوم لا داعي للقلق سيدتي فاليوم سوف نقوم بإعداد إحدى المنتجات التي تستخدم بكثرة في المنزل وخاصة في وجبة الإفطار على طبق الفول وأيضاً على الكثير من السلطات وهى الطحينة.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
المكونات
- 150 جرام سمسم
- 50 جرام دقيق جميع الاستخدامات
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نحضر طاسه ونضعها على نار هادئة ونقوم بوضع السمسم بها ونقوم بتحميصه حتى نحصل على اللون الذهبي, بعد الحصول على اللون الذهبي نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ومن ثم نحضر محضر الطعام أو الخلاط ونضع به السمسم المحمص ونقوم بتشغيل محضر الطعام حتى يتم فرم السمسم كاملا والحصول على مزيج من السمسم البودرة, نحضر طبق عميق ونضع به السمسم البودرة ونضع فوقه الدقيق ونقلبهم جيداً ونضع رشة الملح.
- ومن ثم نضعهم مره أخرى في محضر الطعام,نضع الزيت على خليط السمسم والدقيق برفق حتى نحصل على مزيج الطحينة, من الممكن أن يصبح المزيد كثيف جداً.
- كما يحدث في الطحينة فيمكنك وضع المزيد من الزيت حتى تحصلي على القوام المناسب, يجب وضع الطحينة بعد الانتهاء من صنعها في وعاء زجاجي نظيف وعليكي بإغلاقه جيداً.
طريقة عمل الطحينة بالسوداني
المكونات
- نصف كوب سوداني
- نصف كوب دقيق جميع الاستخدامات
- نصف كوب زيت ذرة أو زيتون على حسب الرغبة
رشة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- في البداية يجب تحميص السوداني فنقوم بإحضار طاسه ونضعها على نار هادئة ونضع السوداني ونقوم بتحميصه جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي او اللون المناسب لكي.
- ولكن عليك الحذر حتى لا يحترق نرفع الطاسة من على النار بعد الحصول على اللون المناسب وتركه جانباً حتى يبرد تماماً, بعد ذلك نقوم بإحضار مطحنة الطعام ونضع بها السوداني البارد تماماً ونطحنه جيداً.
- حتى يتم طحنه كلياً, ومن ثم نضع خليط السوداني في طبق عميق ونضع عليه نصف كوب الدقيق ورشة الملح, ونقوم بوضعه مره أخرى إلى مطحنة الطعام ونقوم بوضع زيت الذرة او زيت الزيتون على حسب الرغبة تدريجياً.
- حتى نحصل على القوام المناسب ويمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا كانت الطحينة كثيفة.
طريقة عمل الطحينة البيضا
المكونات
- ربع كوب طحينة
- ربع كوب لبن رايب
- معلقة كبيرة عصير ليمونة
- ربع كوب ماء
- ربع معلقة ملح طعام
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نحضر بوله ونضع بها ربع كوب طحينة وربع معلقة ملح الطعام ورشة الفلفل الأسود ونقلبهم جيداً باستخدام معلقة جيداً.
- ومن ثم نضع ربع كوب لبن ريب ومعلقة كبيرة عصير ليمون ونقلبهم جيداً ونقوم بوضع في النهاية الماء تدريجياً حتى نحصل على مزيج كريمي.
عمل الطحينة البيضاء بالثوم
المكونات
- كوب من الطحينة البيضاء
- أربع فصوص ثوم مفروم
- 2 عصير ليمونة
- كوب ماء دافئ
- نصف معلقة ملح طعام
- كزبرة خضرا مفرومة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر طبق ونضع به كوب من الطحينة البيضا ونصف معلقة ملح الطعام ونقلبهم جيداً باستخدام معلقة جيداً, ومن ثم نضعهم في محضر الطعام, ومن ثم نضع فصوص الثوم المفروم والقليل من الكزبرة الخضراء.
- ونقوم بخلطهم جيداً في محضر الطعام ونضع الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على القوام المناسب, في النهاية نقوم بتقديم الخليط ونضع فوقهم القليل من الكزبرة الخضراء.
