طريقة عمل اللانشون البيتي

0

طريقة عمل اللانشون البيتي يتميز اللانشون بمذاقه الذين وألوانه كما أنه يساعد العديد من الأمهات على عمل سندوتشات لأبنائها باللانشون وتقديمه بالطرق المختلفة، كما يمكن تقديمه في الوجبات الخفيفة ليلا أو في الحفلات كنوع من أنواع اللحوم أو يمكن استخدامه في عمل بعض المأكولات الشهية للأطفال، وكن يفضل عمله في المنزل بدلا من شرائه جاهز من مصادر مجهولة.

طريقة عمل لانشون اللحمة

طريقة عمل اللانشون باللحمة 
طريقة عمل اللانشون باللحمة 

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ست بيضات كبار
  • أربع قطع جبنه مثلثات
  • مكعبين مرقه بطعم اللحمة
  • معلقتين نشا كبار
  • كوب إلا ربع دقيق
  • معلقة فلفل اسمر صغيره
  • ملعقة كبيرة ثوم مطحون
  • ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودرة
  • ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة
  • لون طعام احمر صحي
  • كوب زيت
  • معلقة ملح

طريقة التحضير

  • أولا نضيف البيض و الملح و بودرة البصل والثوم والبابريكا والزنجبيل والفلفل الأسمر ومرقه اللحم ثم نضع الجبن والثوم المطحون ونخلطهم جيدا
  • ثانيا نضع عليهم النشا والدقيق ونبدأ بوضع الزيت تدريجيا مع التقليب حتى يصبح مثل الكريمة
  • نضع الخليط في علبة دائرية على شكل اسطوانة ويمكن استخدام علبة السمن وتلف العلبة بالرول جيدا وبعدها ورق الفويل ثم ونتركه ليجمد وبعدها نرفع عنها الغطاء ووضعه يغلي في الماء بالإضافة إلى ورق لورا وحبهان وفلفل اسمر وملح
  • وبعد ان يجمد اللانشون نقوم برفعه من علي النار وإخراجها من العلبة ونتركها عشر دقائق قبل إخراجها لكي تطري ونقوم بلفها بالرول ونضعها لتتجمد بالفريزر لمده ساعة ونص ونفكها مره ثانيه من الرول ثم نضعها بالعلبة في الماء الذي يغلي
  • نتركه يغلي لمدة ساعة إلا ربع أو ساعة على نار هادئة مع وضع ماء كلما قلت بالإضافة إلي تغطيته
  • نرفع اللانشون من على النار ثم يتم إخراجه من الماء ويترك ليبرد ثم يقطع ويوضع بالثلاجة

طريقة عمل اللانشون بالفراخ

 لانشون الفراخ
لانشون الفراخ

المكونات

  • أربع بيضات
  • نصف كوب من الزيت
  • رشة ملح وفلفل اسمر
  • أربع ملاعق دقيق كبيرة
  • ست قطع جبنه مثلثات أو جبنه مطبوخة
  • ملعقتين كبار بودرة بصل
  • ملعقتين كبار بودرة ثوم
  • جوزه الطيب
  • ملعقتين صغار من البابريكا
  • حبهان مطحون
  • كزبرة ناشفة
  • ويمكن القليل من الزيتون المقطع او حبيبات الفلفل الأسود
  • نصف كيلو فراخ مفرومة
  • ملعقة عسل نحل كبيرة

 طريقة التحضير

  • إحضار الكبة المخصصة لتحضير الطعام ونضع بها الفراخ المفرومة والكزبرة والبابريكا وبودرة البصل والثوم والفلفل الأسمر والملح ثم نضيف الزيت والجبن والعسل والبيض ويضرب بشكل جيد ثم يتم إضافة الدقيق ويخلط مرة ثانية لكي تختلط المكونات كلها يبعضها
  • ثم يتم إحضار ورق مثل ورق الزبدة ثم يتم إضافة الخليط على ورق الزبدة ثم يتم لفه على شكل رول  وتقفل من الجانبين
  • ثم يوضع علي صينيه وتوضع تحتها صينيه اكبر بها ماء مغلي وتوضع بالفرن وتترك لمده ساعتين على درجة حرارة متوسطة
  • ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد ثم إزالة الرول ويترك في الثلاجة ليبرد ثم يتم تقطيعه

طريقة عمل اللانشون بدون لحم

 اللانشون بدون لحم
اللانشون بدون لحم

المكونات

  • أربع بيضات
  • أربع ملاعق دقيق كبيرة
  • أربع قطع جبنه مثلثات
  • ثلاث قطع ثوم مصحح
  • أربع ملاعق زيت
  • ربع معلقه حبهان مطحون
  • ربع معلقه فلفل اسمر
  • مرقه بنكهة الدجاج
  • ربع معلقة لون احمر طبيعي

طريقة التحضير

  • نحضر الخلاط ونضع فيه المكونات ويضرب جيدا ثم نحضر كوب ويفضل أن يكون مصنوع من الفخار أو الزجاج ونضع فيه الخليط
  • ثم نحضر حلة ويوضع نصفها ماء ثم يتم وضع الأكواب بشكل صحيح بحيث أن لا تقع قبل أن تتجمد وبعد أن تتجمد نرفع الأكواب من الحلة ونتركها لتبرد ثم تقطع.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.