طريقة عمل بلح الشام المقرمش

0

طريقة عمل بلح الشام المقرمش يعد بلح الشام من أنواع الحلويات المميزة كما انه يتميز بطعمه المختلف واللذيذ والمقرمش بالإضافة إلى لونه الذهبي المميز الذي يعشقه الكثير كما انه من أنواع الحلوى المفضلة عند العديد من الأشخاص بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد كما أنه يرغبون الكثير في إعداد بلح الشام في المنزل بطرق مختلفة وشهية.

 طريقة عمل بلح الشام بالبيض

 طريقة عمل بلح الشام بالبيض
 طريقة عمل بلح الشام بالبيض

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 كوب من الماء
  • نصف كوب من الزيت
  • معلقه كبيره نشا
  • ورشة ملح وسكر
  • 6بيضات

طريقة عمل بلح الشام

  • أولا قومي بإحضار وعاء عميق على نار هادئة ثم قومي بوضع الماء وأضيفي أيضا الزيت، ثم قومي بتركها إلي حين الوصول لدرجة الغليان.
  • ثانيا عند الوصول لدرجة الغليان نقوم بوضع الدقيق بالتدريج، بالإضافة إلي وضع أيضا النشا والفانيليا وتقلب باستمرار لحين وصول العجين لدرجه التماسك.
  • ثالثا نقوم برفع الوعاء ونقوم بعجنها كما انه من الأفضل استخدام ماكينة العجان الخاصة بالعجن لكي تجعل العجينة متماسكة بشكل اكبر ثم نقوم بوضعها جانبا لفترة لكي تبرد وتهدأ.
  • رابعا ضعي البيض الآن ولكن ليس دفعة واحدة ضعيه بيضه واحدة، ثم قومي بخلط المكونات جيدا.
  • خامسا احضري القمع الخاص بالحلويات وضعي فيه العجينة لتتشكل وقومي برصها في المقلاة علي نار متوسطة واتركيها لحين حصولها على اللون الذهبي.
  • ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لكي يجفف الزيت وبعدها اغمسي بلح الشام في الشراب المحلي وبعدها اخرجي.

طريقة عمل الشراب المحلي

الشراب المحلي
الشراب المحلي

المكونات

  • 3 أكواب من السكر
  • 3 أكواب من الماء
  • ربع فنجان من عصير الليمون
  • القليل من الفانيليا.

طريقة تحضير الشراب المحلي

  • أولا قومي بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الكمية من الماء بالإضافة إلى السكر ثم يترك حتى يغلي على نار متوسطة، ويفضل أن يكون إناء قابل للغلق، لتجنب دخول أي شوائب فيه.
  • ثانيا أضيفي الكمية من عصير الليمون والفانيليا وقومي بتقليبه مرة واحدة ثم اتركيه علي نار هادئة ثم قومي برفعه
  • ضعي الشراب بالجانب حتى يبرد لكي تضعي فيه بلح الشام عند طهيه.

 طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

 طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
 طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات

  • واحد كوب دقيق
  • واحد كوب ماء
  • أربع ملاعق كبيرة زيت
  • والقليل من الملح
  • قطر محلي

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي فيه كمية الماء المحددة واتركيها حتى يغلي ثم أضيفي الزيت والقطر المحلي ويترك للغلي مره ثانيه بالإضافة إلى الاستمرار في التقليب وبعد الغليان لمدة دقائق قومي بإضافة الملح والدقيق مع التقليب المستمر إلي حين الحصول على عجينة بقوام متماسك.
  • اسكبي العجين في بوله وقومي باستخدام المضرب لكي يساعدك على التخلص من أي تكتل أصبح بالعجينه حين طهيها ولكي تكون جاهزة للقلي.
  • ضعي العجينة في قمع الحلويات وضعي وعاء به زيت غزير واتركيه يسخن جيدا ثم اجعلي النار هادئة بعدها وأضيفي العجينة بالقمع في الزيت وقلبيها لحين الحصول على اللون الذهبي.
  • ثم قومي بتصفية بلح الشام علي ورق الخاص بالمطبخ وبعدها بدقيقتين ضعي علي الطبق للتقديم.

 طريقه أخرى لعمل بلح الشام بدون بيض

 طريقه أخرى لعمل بلح الشام بدون بيض
 طريقه أخرى لعمل بلح الشام بدون بيض

المكونات

  • كوب ونصف دقيق
  • كوب ونصف ماء
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • معلقه كبيره سكر
  • ربع كوب زيت
  • رشة ملح
  • قطر محلي

طريقه التحضير

  • احضري وعاء وضعي فيه السكر والزيت والملح والفانيلا واتركيه حتى يغلي ثم يترك حتى يبرد.
  • ثم أضيفي عليه الدقيق وقومي بالعجن جيدا حتى يتماسك بشكل كامل، وعليكي الالتزام بالمقادير أيضا.
  • اغلي كمية من الزيت الغزير وضعي العجينة في قمع الحلويات وبعد غلي الزيت ضعي بالقمع العجينة حتى تكون كلها متساوية وحين يصبح لونه ذهبي يرفع من على النار ويصفى ثم يقدم.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.