فوائد الفريكة ومضارها

0

فوائد الفريكة ومضارها يوجد الكثير من الخصائص المفيدة والتي لها أهمية كبيرة للحبوب الكاملة، فهي تشتمل على عدد لا نهائي من المغذيات والمعادن التي تعمل على إفادة الجسم من ضمنها الفريكة والتي سوف نتحدث عنها بشكل مفصل بالإضافة الى معرفة فوائد الفريكة ومضارها.

 فوائد الفريكة ومضارها
فوائد الفريكة ومضارها

فوائد الفريكة ومضارها

نبذة عن الفريكة

  • يمكن تعريف الفريكة بأنها واحدة من الحبوب الكاملة التي يتم القيام بتجفيفها ومن ثم طحنها حتى تصبح دقيق طحين، وهي مغذية لكونها مشتملة على عدد كبير من الفيتامينات والمواد الهامة، وقد يتم تناولها مطبوخة أو بعمل شوربة منها أو طازجة وذات لون أخضر عند القيام بحصاد القمح.

 فوائد الفريكة ومضارها

القيمة الغذائية للفريكة

رغم كون الفريكة مشتملة على مادة الجلوتين مع ذلك فالقيمة الغذائية الخاصة بها تكون مرتفعة بالإضافة الى انخفاض مقدار الدهون بداخلها، فهي تساهم في فقدان الوزن، ويشتمل كل مائة جرام فريكة على:

  • ثلاثمائة وخمسين من السعرات الحرارية.
  • مائة وعشرة مللي لكل جرام من عنصر الماغنسيوم، والذي تعتبر ثمانية وعشرون بالمائة من الكمية التي يوصي بتناولها منه بشكل يومي.
  • ستون جرام كربوهيدرات.
  • ثلاثمائة وسبعون مللي لكل جرام من معدن الكالسيوم، وتلك الكمية تعد سبعة وثلاثين بالمائة من المقدار الذي ينصح بالحصول عليه بصفة يومية.
  • خمسة عشر جرام بروتين.
  • ثلاثة ونصف مللي لكل جرام من عنصر النحاس وهي مائة وسبعون بالمائة من الكم الموصي به بشكل يومي.
  • ثلاثة عشر جرام ألياف غذائية.
  • أثنين وثلاثين مللي لكل جرام من معدن الحديد وهو مائة وثمانية وسبعون بالمائة من الحصة التي ينصح بالحصول عليها يومياَ.
  • جرامان من الدهون.
  • واحد وثلاثون مللي لكل جرام من الزنك وهي نسبة كبير تصل الى مائتين وسبعة من الكمية التي يحتاجها الجسم يومياَ.

 فوائد الفريكة ومضارها

تعتبر الفريكة ذات أهمية كبيرة لجسم الإنسان، نظراَ لفوائدها الجمة التي تتمتع بها والتي تكون عبارة عن ما يلي:

التحسين من وظيفة الجهاز الهضمي

  • بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف داخل الفريكة فهي تساهم في تحسين سلامة القناة الهضمية وبالتالي عدم مواجهة مشكلات أثناء القيام بالهضم، ووظيفة الألياف هي إعطاء الفضلات الضارة الشكل اللازم حتى تتحرك بسهولة في القناة الهضمية وبالتالي عدم الإصابة بمشاكل في الهضم.

التحكم في الوزن

  • تعرف الوجبات المليئة بالبروتين بقدرتها على زيادة الإحساس بالامتلاء لوقت أطول، وبالتالي فقدان الوزن بمرور الوقت، فيقوم بخفض الإحساس بالجوع وبالتالي خفض السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها في اليوم.
فوائد الفريكة ومضارها
فوائد الفريكة ومضارها

 فوائد الفريكة ومضارها

التحسين من صحة العين

  • تشتمل على عدد كبير للغاية من مضادات عملية الأكسدة، بسبب وجودة مادة الزياكسانثين بالإضافة الى مادة اللوتين وهما مواد شائعة مضادة لعملية الأكسدة، ويوجد أبحاث علمية أكدت وجود علاقة بين مضادات الأكسدة وسلامة العين.

معالجة أوبئة القناة الهضمية

  • يوجد داخل الفريكة مادة تدعى بريبيوتكس التي طبقاَ لكثير من الأبحاث تقوم بعلاج الكثير من مشكلات القناة الهضمية بكفاءة عالية، وذلك لقدرة تلك المادة على إمداد البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء بالغذاء الملائم لها، وهي المسؤولة بدورها عن مكافحة الأوبئة التي تصيب القولون والأمعاء.

فوائد الفريكة ومضارها

بناء الكتلة العضلية ورفع قدرة التحمل

  • كل مائة جرام منها يكونها بها 2.2 جرام أحماض أمينية التي يتم تسميتها بالجلوتاميك، وذلك الحمض يتم استعماله بكثرة من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام وذلك لقدرته على رفع تحمل العضلات وبنائها.

التحكم في معدل السكر داخل الدم

  • من الخيارات الرائعة لمرضى داء السكر هي الفريكة، فهي تساعد على الحفاظ بشكل طبيعي على معدلات السكر ضمن الحدود الطبيعية.

الوقاية من أوبئة السرطان

  • تتميز المكونات الموجودة في الفريكة بتأثير كيميائي وقائي، فيوجد بها ألياف غذائية لها أهمية كبيرة في حماية الجسم من الإصابة بداء السرطان.

حماية القلب

  • بسبب الكم الهائل من الألياف الموجود داخل الفريكة، والتي تكون لها خاصية الحفاظ على سلامة القلب بالإضافة الى الصفائح الدموية، وزيادة فرص البقاء أحياء لمدة أطول وبصحة جيدة.
 الفريكة
الفريكة

فوائد الفريكة ومضارها

الفريكة والريجيم

  • ينصح الأشخاص التي ترغب في القضاء على السمنة بتناول الفريكة نظراَ لكثر الألياف بها التي تخفض من القدرة على امتصاص الطاقة من الغذاء مما يؤدي الى خفض كمية الدهون الداخلة للوزن وبالتالي انخفاض الوزن.

فائدة الفريكة للمناعة

  • تقوم الفريكة برفع قوة الجهاز المناعي وبالتالي محاربة الأوبئة الممتدة، بسبب اشتمالها للكثير من المعادن الصحية للجسم، كما تقلل من الإحساس بالتوتر وتعزيز سلامة الأعضاء الحيوية.

علاج حصوات المرارة

  • أن الألياف التي لا تقبل الذوبان تساهم في زيادة سرعة حركة الوجبات داخل الأمعاء، بالإضافة الى خفض إنتاج العصارة الصفراوية، ومساعدة الجسم في امتصاص الأنسولين واستعماله بكفاءة أكبر، وخفض معدل الدهون الثلاثية بالإضافة إلى الأنواع الضارة من الدهون، وقدرتها على حماية الكلى من تجمع حصوات المرارة بها.

فوائد الفريكة ومضارها

الفريكة والبواسير

  • يوصي مريض البواسير خلال فترة العلاج بأن يتخلص من الأكلات التي تؤدي لحدوث الإمساك، والإكثار من تناول الوجبات الموجود بها الألياف مثل الفريكة، وشرب السوائل بكثرة، حتى تسهل حركة الأمعاء.

الفريكة والحامل

  • تعد الحبوب الكاملة مثل الفريكة مليئة بالمغذيات والمعادن الهامة، مثل معدن الحديد بالإضافة الى الماغنسيوم وعنصر السلينيوم، فضلاَ عن كونها مصدر أساسي لجميع أنواع فيتامينات ب، والتي يكون الجنين بحاجة اليها لزيادة نموه بطريقة سليمة، كما تساهم في توفير الأم بالطاقة اللازمة لزيادة نمو المشيمة والجنين.

علاج للأنيميا

  • في حالة الإصابة بداء الأنيميا من المهم إتباع نظام صحي من الغذاء يشتمل على الكثير من الحديد مثل الفريكة فهي أحد المصادر الهامة لمعدن الحديد، مع الحرص على الامتناع عن شرب القهوة والشاي برفقتها وإبدالها بسوائل يوجد بها فيتامين ج وذلك لقدرتها على تحسين عملية امتصاص عنصر الحديد.
 الفريكة
الفريكة

فوائد الفريكة ومضارها

طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج

تعد هذه الوصفة من الوصفات التي لها فائدة كبيرة لجسم الإنسان إذ أنها تساهم في تبطين المعدة لتمكنها من استقبال الوجبات الدسمة، بالإضافة إلى تسهيل الهضم وعملية الأيض، وتعطي الجسم الطاقة وتحد من حدوث الانتفاخ، وطريقة عملها تكون كما يلي:

  • نقوم بشطف الفريكة بالماء لأكثر من مرة، ومن ثم نقوم بنقعها لنصف ساعة.
  • في طنجرة على النار نقوم بوضع زيت والبصل المفروم مع التقليب ليتغير لونه إلى الأصفر.
  • نقوم بتصفية الفريكة ونضيفها إلى الطنجرة مع التقليب.
  • نقوم بوضع 4 كؤوس مياه برفقة المرقة وبعض من الملح والهيل والفلفل الأسود، مع التقليب لمزج المقادير جيداَ، ويتم تركهم حتى الوصول للغليان.
  • نقلل من حدة النار حتى تنضج الفريكة مدة 20 دقيقة.
  • نقوم بوضع المزيج في الخلاط ونطحنها لتصير ناعمة.
  • نقوم بإعادتها إلى الطنجرة مع إضافة دجاج مسلوق بها وتترك حتى الغليان.
  • نضع قليل من المياه حسب رغبتك في قوام الشوربة.
  • نقدم الشوربة ونضع بعض البقدونس عليها للتزيين.

أضرار الفريكة

  • ينصح الأفراد المصابة بالتحسس تجاه الجلوتين بالابتعاد عن تناول الفريكة وذلك لأنها تحتوي عليه.
  • إذا كان الفرد مصاب بمشكلات كبيرة في القناة الهضمية من الأفضل تجنب الوجبات المليئة بالألياف لتجنب تطور الحالة.

في النهاية ينصح بالابتعاد عن طبخ الفريكة بطريقة ليست سليمة مثل وضع معجون الطماطم عليه أو القيام بتشويحها في السمن وذلك لأنها تؤدي لحدوث مشكلات بالهضم وعدم الاستفادة من الفوائد الخاصة به.

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.