طرق مختلفة لعمل الغريبة

0

طرق مختلفة لعمل الغريبة الغريبة من الحلويات الشرقية ذات الطعم الجميل والتا يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات وفي الأفراح فهي من الحلويات الأساسية في الأفراح وعادات عمل الغريبة في الأفراح عادات قديمة الأصول فبطعمها اللذيذ يأكلها الكبار والصغار ويتشوقون لطعمها ونجد أن الغريبة يمكن إعدادها بالكثير من الطرق لكل طريقه وصفه معينه يمكن أعداد الغريبة من خلالها بمكونات مختلفة متوافرة وبطرق بسيطة وسهله جدا وفي هذا المقال نعرض لك مجموعه من الوصفات التي يتم من خلالها أعداد الغريبة بطرق مختلفة لمكونات متوفرة فقط تابعنا.

طرق مختلفة لعمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة الصحية

 المكونات:

  • وتتم عملية إعداد الغريبة الصحية لمجموعه من المكونات التي من السهل أن تجدها وهذه المكونات هي :
    ( ملعقة صغيرة من الفانيليا وكمية صغيرة من الملح ونصف كوب من الفستق مع مراعاة تكسيره إلى أنصاف وليس كاملا ونصف كوب من اللوز وثلاثة كيلو من الدقيق وكوبين من الثمن أو الزبد  كما يتوافر لديك منهم).

طريقة التحضير:

  • يتم إعداد الغريبة الصحية كالتالي أولا نضع السمنة الموجودة من ضمن المكونات في وعاء ونقوم بخفقها باستخدام المضرب الكهربائي العادي المستخدم في خفق العجين.
  • وبعد ذلك نضيف إليها السكر الموجود ونستمر بالخفق لمدة زمنيه تصل إلى خمسة دقائق ثم نضيف على هذا الطبق ذو المكونات المخفوقه الدقيق والفانيليا الموجودة وكذلك نضيف ملح عليها ونبدأ في عملية عجن الخليط أما بطريقه يدوية باستخدام بدك أو باستخدام المضرب الكهربائي.
  • وبعد ذلك نجد أن قد تكون لدينا عجينه هشة تماما نستخدم كيس مصنوع من مادة النايلون ونقوم لتغطيه العجينة ثم نضعها في الثلاجة حتى تمر عليها ساعة من الزمن وبعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة مائه وستين.
  • ونبدأ نحن في تشكيل العجينة علي الشكل الذي نراه عليه وهو شكل الكرات الصغيرة الملفوفة ونضع بعد ذلك هذه الأمور على صينيه مدهونة باليمن أو الزبده أو على ورق زبده ونرصها في الصينية ونبدأ في وضع مواد لتزيين الكور من لوز وفستق مقسوم إلى أنصاف.
  • وذلك في منتصف كل كره وبعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تصل إلى عشرة دقائق ولكن عليك أن تهتم بأمرها جيدا فالغريبة سريعة في النضج لذلك قم بالاطمئنان على العجينة بين الحين والآخر.
  • وبعد أن تنضج الغريبة قم بإخراجها من الفرن وقدمها على طبق التقديم لعائلتك أو لضيوفك وتمتع بالطعم اللذيذ

طرق مختلفة لعمل الغريبة

 المكونات:

  • والمقادير المستخدمة هي كوب من السكر المطحون علي هيئة بودرة وكوب من السمنة وكوب من الدقيق وجزء من الفستق المقسوم إلى أنصاف واللوز

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الدقيق في طبق من أنواع الأطباق الغويطه ونضيف عليه المتاح من السمنة أو الزبد ونخلط المكونات باليد معا حتى نكون المزيج مع مراعاة أن تمتزج المكونات مزجا جيدا مع بعضها البعض وبعد ذلك نضيف إلى هذا المزيج السكر المطحون بما يعادل كوب منه.
  • ونبدأ في عملية العجن سواء باستخدام اليد أو باستخدام مضرب العجين الكهربائي حتى تتكون عجينه ممتزجة تماما ومتماسكة وبعد ذلك قومي بتشكيل عجينتك بالطريقة التي ترغبين بها أما على شكل دوائر أو شكل حروف ولكن الشكل المعتاد عليه الغريبة هو شكل الدوائر.
  • وبعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على نفس درجة الحرارة السابقة ونأتي بصينية الفرن المكتوبة على الزبده او السمن ونقوم بتوزيع الفستق أو اللوز في منتصف قطعة الغريبة ونرصها رصات مناسبة على الصينية مع مراعاة عدم إلصاق الغريبة يبعضها البعض.
  • حتى تنضج تماما ولا نشوه منظرها بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن ونتحسس نضج الغريبة بين الحين والآخر وذلك لمده تقارب العشرة دقائق حتى نتأكد من النضج التام الغريبة وبعد ذلك مخرجها من الفرن ونضعها على أطباق التقديم ويمكنك إذا أحببت أن تضيف السكر على وجهها.

طرق مختلفة لعمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة بالشوكولاته

المكونات

  • أما عن مكونات الغريبة بالشوكولاته فهي كالتالي : ستة ملاعق من الكاكاو وستة ملاعق من الدقيق البودرة وكوب من السكر المطحون على شكل بودرة ونصف كوب من السمنة أو الزبد ونصف كوب من الفانيليا والبيض وللتزين يمكنك استخدام السكر البودرة أو اللوز أو الفستق

طريقة التحضير:

  • نضع في الطبق الغويط المستخدم للتحضير كل من الكاكاو الموجود والزيت والسكر وكذلك نضيف إليه الفانيليا ونبدأ بأيدينا بخلط هذه المكونات جميعا معا حتى نكون مزيج يحتوى عليهم جميعا وبعد ذلك نقوم بإضافة ما لدينا من البيض على المزيج.
  • ونستخدم مضرب البيض في عجمان المكونات مع بعضها وذلك حتى يمتزج كل من المزيج والبيض معا لتكوين خليط منهم وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبكتريا بودر إلى العجينة ونضربها بمضرب البيض الكهربائي حتى تتم عملية المزج تمام ونكون مزيجا متماسكا من كافة المكونات تغطيه بكيس شفاف من ماده النايلون.
  • ونضعه في الثلاجة لفترة زمنيه تصل إلى ساعة وبعد أن تخمر العجينة والتماسك نخرجها وتشكيلها بالشكل الذي نريده على هيئه كور مثلا ونقوم بتسخين الفرن على درجه الحرارة التي سبق ذكرها ونضع على وجه قطع الغريبة السكر البودرة أو الفستق أو اللوز لتزيينها.
  • ونضعها فترة في الفرن لمده تصل إلى ربع ساعة وبين الحين والآخر نتأكد من نضجها حتى يتم ذلك النضج ونخرجها من الفرن ونقدمها إلى ضيوفنا ونستمتع بدعمها اللذين الذي يزيد الكاكاو من جماله.

طرق مختلفة لعمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة بالفول السوداني

  • والغريبة بالفول السوداني أيضا لها مذاق رائع ومكوناتها كالتالي

المكونات:

  • نصف كوب من الزيت أو السمن ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الملح وطنيه من الفول السوداني المكسر وستة ملاعق من الدقيق وفانيليا إذا أردت ونصف ملعقة من الزبد وهذه المكونات سهل أن تجدها في إي محل قريب منك قم بشرائها وتنفيذ الخطوات التالية لتحصل على الغريبة ذات الطعم اللذيذ.

طريقة التحضير:

  • نضع كل من الزبده والزيت ف والسكر في وعاء غويط مخصص للتحضير ونقوم بمزجهم تمام. مع بعضهم وبعد ذلك نضيف إليهم الفول السوداني الموجود على المائدة ونستمر في عملية مزجهم معا.
  • حتى نكون مزيج متماسك منهم جميعا ونبدأ بالتدريج في إضافة نصف كوب الملح الموجود معنا إلى هذا المزيج ونستمر أيضا في موجهم حتى نحصل على المزيج المتجانس أخيرا وبعد ذلك نضيف إليه الدقيق.
  • ونخلطهم معا ونستمر في عجن الخليط حتى نحصل على عجينه هشة ومتجانسة ومتماسكة جدا نضعها في الطبق على وضعها الحالي ونعطيها بكيس شفاف من النايلون حتى تخمر بصورة صحيحة وذلك لمدة ساعة كاملة داخل ثلاجتك.
  • ثم يتم إخراجها بعد مرور هذه المدة و نبدأ في تشكيلها على إي شكل تحليه فلديك شكل الكور وهو الشكل المعتاد ولديك على شكل حرف s مثلا او على شكل بيضاوي.
  • وبعد ذلك إذا كان لديك مواد لتزيين الغريبة مثل اللوز قومي بوضعه في منتصف كل واحده من الغريبة الموجودة وبعد أن تقومي بتسخين الفرن على درجه حرارة مائه وخمسين درجه قومي برص الكور على صينية الفرن مع ترك المساحة بين كل واحده والثانية لمنع التصاقهما معا.
  • والمحافظة على شكلهم ونصحهم بطريقه سليمة مع الحرص على أن تكون هذه الصينية مدهونة بالزبدة لمنع التصاق الغريبة بأرضيه الصينية وبعد ذلك قومي بإدخالها إلى الفرن وانتظر لمدة ربع ساعة أو عشرة دقائق ولكن قومي بين كل فترة والثانية بالتأكد من نضج الغريبة.
  • حيث إنها تنضج سريعا جدا وإذا كانت للأفراح فقومي بتخزينها في كراتين وإذا كانت للأكل فقومي بوضعها في طبق التقديم وضعيها على المائدة ليأكل منها جميع الحاضرين مستمتعين بطعنها الرائع

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.