عمل صينية السمك باكثر من طريقة وانواع مختلفة للسمك

0

يعتبر السمك مصدر كبير وعالي للبروتين ومن الذ طرق الطهي هو عمل صينية السمك في الفرن لانه يحتوي علي نسبه اقل من الدهون ، فهو يحتوي بشكل أساسي على كمية هائلة من البروتينات الحيوانية، والتي تساهم بالتطوير الصحي والهام لوظائف خلايا الجسم كله، فمائة جرام مشوي منه يعطي عشرون جراماً من البروتين.لذلك تعتبر صنية السمك ذات فوائد متعدده لانها تعزز من القيمه الغذائيه للسمك
لانها تكون مصدر للفيتامين، وغنيه بالكالسيوم، والفسفور، واليود، والسيلينيوم، وكل مايحتاجه الجسم ولا يستطيع إنتاجه.وطريقة عمل صنية السمك تختلف طرق اعدادها ولكنها في النهايه تحتوي على نسب عالية من المعادن، وتحتوي على فيتامين E المكافح للتأكسد، وهو يفيد الجلد، ويحمي العين والبصر ويعمل على رطوبتها، ويجعل خلايا الجسم بصحة أفضل. وتعتبر صنية السمك اول ما ينصح به اخصائين الحميه الغذائيه لان السمك يلعب دوراً في صحة عضلة القلب، والأوعية الدموية.يساعد في الحمية وخسارة الوزن، حيث يحتوي على نسب كربوهيدرات قليلة جداً، ، فهو يغذي الجسم ويشعره أيضاً بالشبع.يحمي من الخلايا السرطانية، وذلك لإحتوائه على السيلينيوم، وهو من المعادن القوية المضادة للأكسدة، فيزيد من الأجسام المضادة للجسم، ويفعل خلايا الدم البيضاء بكفاءة.مفيد لصحة العين، وتقوية الإبصار.والأوميجا 3، وكل ما سبق ذكره من العناصر الهامة للجسم ومن يعزز من الحالة المزاجيه لما يحتويه من الأوميجا 3.خفيف بالهضم فلا يؤثر بالجهاز الهضمي

صينية السمك

تحضير صينية السمك بطريقه لذيذه

المكونات
ا كيلو سمك ماكريل نظيف ومغسول
بصل ثوم كرفس بقدونس طماطم كمون فلفل احمر ليمون وخل وملح
الطريقه
توضع جميع المكونات ف الكبه وتخلط ويرص السمك ف الصينيه وتوضع عليه الخلطه وقليل م الزيت ويدخل الفرن ع درجه حراره متوسطه ويقدم مع ارز وسلطه او حسب الرغبه
وهناك طريقه اخري لعمل صنية السمك
صنية السمك بالخضروات
: الفلفل الأسود. كيلو من فيليه السمك. ملعقة صغيرة من الملح وبهار السمك. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مكونات خليط الخضراوات: حبتان كبيرتان من البطاطس الشرائح. الفلفل الأحمر الحلو الشرائح. الليمون المُقطع إلى شرائح. الفلفل الأخضر الحلو الشرائح. بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. مكونات الصلصة: كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير صينية السمك

تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. إحضار صنية فرن من الحجم المتوسط مناسب للتقديم. وضع السمك في طبق واسع ثمّ رش كلٍ من: ا، الملح، الفلفل والبهار، وتقليب السمك جيداً إلى أن يتم تغطيته بالبهارات. وضع الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضعها على نار متوسطة الحرارة. وضع فيليه السمك في المقلاة، والانتظار لبضع ثوانٍ إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي. قلب السمك باستعمال ملعقة معدنية عريضة على الوجه الأخر، والاستمرار في التقليب بخفة إلى أن يصبح السمك مائلاً إلى اللون الذهبي من جميع الجهات. تحضير خليط الخضراوات: وضع كلٍ من: البطاطس، الفلفل الاحمر، الليمون، الفلفل الأخضر والبصل في طبق الفرن. وضع قطع السمك على الخضراوات. تحضير الصلصة: وضع كلٍ من: الماء، معجون الطماطم والملح في طبق صغير، وخلط المواد معاً ونضع الصلصة على السمك والخضراوات ثمّ تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم ويدخل الفرن ويقدم مع ارز السمك او ارز بالشعريه وسلطة الطحينه وسلطة الخضار

عمل صينية السمك اللذيذه للسمك البلطي

الذي يعتبرمن أشهي الأكلات البحرية ا تعرفوا على طريقة تحضيره في الفرن بحشوة مختلفة
المقادير
كيلو سمك بلطي
2 كوب كزبرة مفرومة
2 كوب بقدونس مفروم
2 قرن فلفل أحمر مفروم
6 فص ثوم مهروس
1 بصله كبيرة الحجم مقطعة شرائح
2 ليمونه مقطّع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بهارات السمك
2ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل الأسود
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الماء
خطوات التحضير
تحضير السمك :
نثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية كبيره
نحضر السمك ،ونقوم بكشط القشور من على وجهه بسكين حاد ،ثم نقوم بفتح بطنه وننظفه من الداخل
نغسل السمك بالماء الجاري ثم نتركه في مصفاة حتى يجف تمامًا
تحضير الحشو :
نحضر وعاء كبير نضع فيه
الكزبرة، والبقدونس، والفلفل، والثوم، والبصل، والليمون، والبهارات، والملح، والفلفل، والزيت ونقلب كل المكونات حتى تتجانس
نحضر السمك ونقوم بعمل ثلاث شقوق على كل سمكة،ثم نضع السمك في الصينية
نقوم بتوزيع الحشو داخل السمك وخارجه وداخل الشقوق أيضًا ،ثم نضيف الماء نغطي صينية السمك بورق ألومينيوم
ندخل صينية السمك الفرن حتى ينضج السمك ،وقبل اخراج الصينية نرفع ورق الألومينيوم حتى يتحمر وجه السمك
الآن نستطيع تقديم السمك البلطي باشهي والذ طريقه

وفي نهاية المقال نكون قد تعلمنا عمل صينية السمك باكثر من طريقة اذا اعجبتكم احدي الطرق التي قدمناها نرجو نشر المقال  تحفيزا وتشجيعا لنا ولتعم الفائدة

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.