طرق مختلفة لعمل البط هناك أصناف كثيرة و متنوعة ومختلفة من الطعام وكل صنف له طرق وصفات عديدة وكثيرة تكون مختلفة في شكلها وطعمها أيضا،وكثيرا منا يحب أن يقوم بعمل طرق مختلفة لصنف الطعام الواحد وهنا في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البط بطرق متنوعة ومتعددة ومختلفة ومميزة ولذيذة أيضا وسهلة التحضير ومكون أنها متوفرة وبسيطة وغير مكلفة.
طرق مختلفة لعمل البط
طريقة عمل البط بالبرتقال
المكونات
- بطة واحدة متوسطة الحجم
- واحد كوب من عصير البرتقال
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- واحد جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- معلقتين كبيرتين من الصويا صوص
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود
طرق مختلفة لعمل البط
التوابل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البوادر
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الروز ماري
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان البودرة
- واحدة من جوزه الطيب
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال
- 1 كيس حرارة كبير
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل البطة وتنظيفها جيدا ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتجانس،ثم نقوم بتوزيعها إلى داخل وخارج البطة جيدا، ثم بعد ذلك نقوم بوضع باقي التتبيلة ألا وهي مكعبات الجزر والزعتر.
- ويمكن أن نضيف الكرفس أيضا بدلا عن الزعتر ثم نقوم يحشو البطة بهذه المكونات وهذه التتبيلة والباقي نقوم بوضع مع البطة في داخل الكيس الحرارة الكبير مع مراعاة القيام بهذه الخطوة قبل عملية التسوية للبطة بيوم واحد علي الأقل.
- وذلك حتى نحصل علي النتيجة المطلوبة والطعم الرائع اللذيذ،ثم بعد ذلك نقوم بإغلاق وإحكام الكيس الحراري جيدا او نقوم بربطه ثم نضعه في صينيه كبيرة ونقوم بوضعه في الثلاجة ليوم كامل.
- وبعد ذلك نقوم بإخراج البطة من الثلاجة وفتح الكيس الحرارة بالسكين فتحتين صغيرتي من ناحية الأطراف حتى لا ينتفخ أثر التسوية والحرارة في الفرن.
- وعندما تنضج البطة نقوم بوضعها تحت الشواية مدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتحمر.ثم بعد ذلك تكون البطة جاهزة للأكل والتقديم.
طريقة عمل صدور البط
المكونات
- قطع صدور بط منزوعة ومخلية العظم مع ترك الجلد بها
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مقدار صغير من الدقيق
- نصف كوب من اللبن
- قطعة صغيرة من الزبدة الطريقة اللينة
طريقة التحضير
- نقوم أولا بغسل قطع صدور البط وتنظيفها جيدا،ثم نقوم بنزع العظم منها وترك الجلد.ثم نقوم بتتبيل صدور البط بالملح والفلفل جيدا من الجهتين.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشريح جلد البط دون القيام بقطعة،ثم بعد ذلك نقوم بتشويح صدور البط في الزبدة من ناحية الجلد أولا ثم نقوم بتشويحها من الناحية الأخرى ونقوم بإدخالها إلى الفرن.
- ثم نأتي بطاسه عميقة ونقوم بوضع فيها ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق أيضا ونقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا،ثم نضع اللبن ومعه الملح والفلفل ونقوم بالمزح و التقليب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ونستمر في التقليب حتى نحصل علي قوام لين ومتماسك نوعا ما.ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع صدور البط إلى قطع أو إلى شرائح صغيرة ثم نقوم بسكب صوص اللبن والدقيق عليها وتوزيعها بالتساوي حتى تتشرب جميع قطع صدور البط منه.ثم تكون بعد ذلك قطع صدور البط جاهزة للأكل والتقديم.
