طريقة عمل الرنجة

0

طريقة عمل الرنجة الموالح وخاصة الرنجة من الأكلات التي يحبها المصريين وتوجد في الكثير من المناسبات الخاصة بهم مثل عيد شم النسيم وعيد الفطر وغيرها من المناسبات التي يأكل فيها المصريين الرنجة، لذلك قمنا في هذا المقال بإعداد أفضل الطرق لعمل الرنجة ي المنزل دون الحاجة لشراء بشكل غير نظف من المحلات التي تقوم ببيعها جاهزة.

طريقة عمل الرنجة
طريقة عمل الرنجة

طريقة عمل الرنجة

طريقة تنظيف سمك الرنجة

  • نحضر سمك الرنجة المراد تنظيفه ونحضر سكين, ومن ثم نقوم بوضع على لوحة تقطيع الطعام ونقوم بقطع الرأس والذيل أولاً.
  • ومن ثم نقوم بفتح الرنجة من جانب البطن ونفردها على لوحة التقطيع ومن ثم نقوم بإزالة الشوكة وباستخدام نقوم بإزالة الشوك من الجوانب, ومن ثم نقوم بإزالة اللحم بعيداً عن الجلد ونضعه في طبق.

طريقة عمل رنجة بالطحينة

 رنجة بالطحينة
رنجة بالطحينة

المكونات

  1. رنجة مخليه
  2. بصل أخضر مفروم
  3. ربع كوب طحينة
  4. 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
  5. فلفل حار على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر طبق عميق ونضع به الرنجة المخلية ونقوم بهرسها جيداً بواسطة شوكة، ومن ثم نقوم بوضع الطحينة و3 ملاعق زيت ذرة ونقوم بتقليبهم جيداً.
  • ومن ثم نضع البصل المفروم والفلفل الحار على حسب الرغبة ونقلبهم جيداً وتقدم مع العيش البلدي.

طريقة عمل سلطة الرنجة

 سلطة الرنجة
سلطة الرنجة

المكونات

  1. رنجة مخليه قطع
  2. بصل أخضر مفروم
  3. عصره ليمون
  4. فلفل أخضر ألوان
  5. فلفل حار على حسب الرغبة
  6. بصل مكعبات
  7. 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
  8. طماطم مكعبات
  9. طحينة

طريقة التحضير

  • نحضر طبق ونضع بها الرنجة القطع والبصل الأخضر المفروم وعصير الليمون، ومن ثم نقوم بتقليبهم جيداً ثم نضع الفلفل الألوان والفلفل الحار على حسب الرغبة والطماطم المكعبات والبصل المكعبات.
  • وفي النهاية نضع الطحينة والزيت ونقلبهم جيداً، ومن ثم نضعهم في طبق التقديم وتقدم مع العيش البلدي والبطاطس.

طريقة عمل الرنجة

طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة

سلطة بطارخ الرنجة
سلطة بطارخ الرنجة

المكونات

  1. بطارخ رنجة
  2. رشة بابريكا
  3. معلقة صغيرة خل
  4. جزر مبشور
  5. رنجة مخليه قطع
  6. بصل أخضر مفروم
  7. عصره ليمون
  8. فلفل أخضر ألوان
  9. فلفل حار على حسب الرغبة
  10. بصل مكعبات
  11. 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
  12. طماطم مكعبات
  13. طحينة

طريقة التحضير

  • نحضر طبق ونضع به بطارخ الرنجة وفوقها قطع الرنجة المخلية والبصل الأخضر المفروم وعصير الليمون ورشة البابريكا، ومن ثم نقوم بتقليبهم جيداً ثم نضع الفلفل الألوان والفلفل الحار على حسب الرغبة والبصل المكعبات.
  • ومن ثم نضع الجزر المبشور والطماطم المكعبات ونقلبهم جيداً، ومن ثم نضع الطحينة والزيت الذرة ومعلقة الخل ونقلبهم، ومن ثم يقدم بجانب العيش البلدي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس المسلوقة

طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس المسلوقة
طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس المسلوقة

المكونات

  • بطاطس مسلوقه
  • رشة ملح
  • معلقة صغيرة خل
  • 2 معلقة دقيق
  • رنجة مخليه قطع
  • بصل أخضر مفروم
  • عصرة ليمون
  • فلفل أخضر رومي
  • فلفل أحمر رومي
  • فلفل أصفر رومي
  • فلفل حار على حسب الرغبة
  • بصل مكعبات
  • 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
  • طماطم مكعبات- طحينة
  • ماء فاتر

طريقة تحضير صوص الطحينة 

  • نحضر طبق ونضع به الطحينة والزيت ورشة الملح وعصير الليمونة ونقلبهم جيداً ومن ثم نضع الماء الفاتر تدريجاً.
  • حتى نحصل على قوام مناسب ونضع بها القليل من الشطة على حسب الرغبة ونتركها جانباً.

طريقة تحضير طبق سلطة الرنجة بالبطاطس

  • نحضر طبق ونضع به البطاطس المسلوقة والمقطعة مكعبات، ومن ثم نضع قطع الرنجة المخلية فوقهم ونضع الطماطم المكعبات ونضع فلفل أخضر و فلفل أحمر وفلفل أصفر رومي مقطع مكعبات.
  • ومن ثم نضع فلفل حار على حسب الرغبة، ومن ثم نضع البصل الأخضر المفروم والبصل المكعبات.
  • ومن ثم نحضر صوص الطحينة ونضعه فوق الخليط السابق ويقدم بجانب عيش بلدي بالردة وبالهنا والشفا.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.