محتويات المقال
طريقة عمل المبكبكة الليبية تعتبر المبكبكة من أشهر الأكلات وهي أكلة تعتبر ليبيه كما أن ليبيا تشتهر بأكلة المبكبكة بالإضافة إلى أنها من أشهي الأكلات وهي من احد الوجبات الساخنة واللذيذة كما انه من أسهل طرق الطعام هي طريقة المبكبكة وسنقدم لكم العديد من الطرق لعمل المبكبكة بأنواعها وأطعمتها المختلفة.
طريقة عمل المبكبكة الليبية
طريقة عمل المبكبكة باللحمة
المكونات
- نصف كيلو مكرونة
- ربع ملعقة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
- زيت نباتي
- زبده او سمنه
- بصلة متوسطة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- واحد فص ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسمر حسب الرغبة
- لحمة مكعبات الكمية حسب الرغبة
- أثنين كوب من عصير الطماطم
طريقة التحضير
- أولا نحضر حلة متوسطة الحجم ونضعها علي النار ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي والسمنة أو الزبد ثم نضيف أيضا البصل القطع ونقوم بالتقليب لحين أن يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي وبعدها نضيف الكزبرة الناشفة والملح والثوم والفلفل الأسمر وبهارات اللحم ونقلبهم جيدا
- ثانيا نضيف إليه قطع اللحم مع التشويح لحين أن يتغير اللون وبعد ذلك نضع الصلصه وأيضا عصير الطماطم ونتركها تغلي لحين وصولها إلى مرحلة التسبيك
- ثالثا نقوم بسلق المكرونه عن طريق وضع ماء في قدر على النار والقليل من الزيت وحين ان تصل قبل الغليان بلحظات نضع المكرونه ونقلبها جيدا وبعد ان تستوي نضعها في مصفاه في الحوض ونفتح الماء وتشطف لكي تبرد وتفكك من بعضها
- رابعا نقوم بإضافة المكرونة بعد ان تسلق إلى الصلصة المجهزة من قبل ويترك ليغلي قليلا لحين ان تتجانس المكونات مع المكرونه وبعدها نغلق النار ويصب في أطباق التقديم ويفضل أكلها ساخنة
طريقة عمل المبكبكة الليبية
طريقة عمل المبكبكة بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو مكرونة
- ربع كيلو جمبري مفصول عن القشر
- واحد فص ثوم مدقوق
- اثنين من حبات الطماطم
- خل
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسمر حسب الرغبه
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- صوص الصويا
- معلقتين كبار من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السمنة
- بصله متوسطه قطع صغير
طريقة التحضير
- أولا نضع حله متوسطه علي النار ونضع فيها الزيت النباتي والسمن ثم نضع الثوم المفروم والبصل ويقلب جيدا لحين أن يشوح وبعدها نقوم بإضافة الجمبري ونقلب جيدا لحين لونه أن يتغير.
- ثانيا نقوم ببشر ثلاث حبات الطماطم عليها ونضيف الكزبرة والملح والكمون والفلفل الأسمر ويقلب جيدا ثم نقوم بإضافة صوص الصويا مع الخل ويتم تقليبهم ويجب أن تكون على نار ضعيفة.
- ثالثا نقوم بوضع ماء ويجب أن يكون ساخن ونتركه ليصل لدرجة الغليان وبعدها نضيف المكرونه ويترك لحين أن تغلي مع بعضها و تستوي جيدا وبعدها تصب في الأطباق.
طريقة عمل المبكبكة الليبية
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ
المكونات
- واحد كيلو مكرونة
- صدرين من الفراخ مخلين
- كوبان عصير من الطماطم
- أثنين بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات
- ملعقتين من الصلصه الجاهزة
- فصين ثوم مدقوقين
- ثمرة من الفلفل الكوبي الأحمر
- ثمرة من الفلفل الكوبي الأخضر
- شطه حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات
- فلفل اسمر حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولا نحضر طاسه كبيره ونضع فيها ملعقتين من الزيت النباتي على النار ويترك حتى يسخن نقوم بإضافة صدور الفراخ المقطعة و نشوحها ونضيف البصل أيضا.
- ويقلب جيدا ثم نضيف الثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع قطع صغيرة ونضيف البهارات والكمون والملح والشطة والفلفل الأسمر مع التقليب باستمرار.
- ثانيا نصب عليهم عصير الطماطم ويترك ليغلي حتى تنضج ثم نضيف المكرونه وكمية الماء المناسبة وتترك لتغلي حتى تستوي وتقدم ساخنة.
