طريقة عمل عجينة العشر دقائق

0

طريقة عمل عجينة العشر دقائق عجينة العشر دقائق هي من أسهل طرق العجين كما أنها يمكن استخدامها في العديد من الأكلات يمكن تحضير الحلو منها، وأيضا المالح لصنع الفطائر والبيتزا وهي مميزة لأنها سريعة التحضير، بالإضافة إلى أن العديد من الأشخاص يستخدمونه في حالة الاستعجال وسنقدم لكم العديد من الطرق المميزة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق
طريقة عمل عجينة العشر دقائق

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر الدقائق العادية

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقة ونص صغيره من السكر البودرة
  • ملعقة ونص صغيره من الخميرة الفورية
  • رشة ملح
  • واحد كوب من الماء الفاتر
  • اثنين ملعقة كبيرة من بودرة اللبن
  • ربع كوبايه من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • اولا احضري وعاء وضعي فيه كوب واحد من الدقيق وضعي عليه الخميرة الفورية والملح والسكر وبودرة اللبن، وأيضا الماء الفاتر ثم قومي بالعجن جيدا، حتى تتماسك العجينة جيدا حتى تصبح عجينه لينه.
  • ثانيا غطي العجينة جيدا وتترك لمدة ربع ساعة، حتى تهدأ وتختمر، وبعدها ضعي عليها الدقيق الباقي، وأيضا الزيت بعدها اعجنيها مرة ثانية، حتى تتماسك جيدا.
  • ثالثا قومي باستخدام العجينة لعمل مخبوزات حسب الرغبة.
عجينة العشر دقائق الهشة
عجينة العشر دقائق الهشة

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق الهشة

المكونات

  • ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • معلقه كبيره من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم
  • ربع معلقه كبيره من البيكنج الصودا
  • كوبان من الزبادي

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي فيه كمية الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر ثم قومي بخلطهم جيدا
  • ثانيا قومي بإضافة كوبان الزبادي ثم قومي بخلطهم مره أخري، حتى تتماسك العجينة
  • ثالثا ثم قومي بلم العجينة، وإحضار صينية مرشوشه بقليل من الدقيق، وتوضع العجينة عليها لمدة عشر دقائق، حتى تصبح لينة قومي بتكوير العجينة حسب الرغبة.
عجينة العشر دقائق بالبيض
عجينة العشر دقائق بالبيض

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق بالبيض

المكونات

  • اثنين بيضة ويفصل كل بيضة صفار من البياض
  • خمس ملاعق من زيت الذرة
  • ست ملاعق صغيرة من السكر
  • ثلاث ملاعق صغيره من الخميرة الفورية
  • ست ملاعق صغيرة من اللبن البودرة
  • أربع كاسات من الدقيق الأبيض الفاخر
  • رشة ملح
  • كوب ونص ماء دافئ

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والملح ويقلب ويترك، وبعدها نضع البيض في وعاء آخر عميق ونضيف أيضا الماء ويخفق جيدا بالمضرب الكهربائي وبعدها نقوم بوضع الخميرة الفورية والسكر ونكمل الخفق مرة ثانية حتى تتجانس و تعلو وتصبح هشة.
  • ثانيا نقوم بوضع الزيت النباتي مع الخفق مرة أخري، حتى تتجانس المكونات كلها ثم نقوم بوضع الدقيق واحده مع التقليب، حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية وسهلة الاستخدام.
  • ثالثا نقوم برش القليل من الدقيق ولم العجينة ووضعها في الوعاء، وتركها لمدة ساعة إلا ربع، حتى تتخمر وبعدها تستخدم حسب الرغبة.
عجينة مالحة
عجينة مالحة

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق المالحة

المكونات

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
  • كوب إلا ربع من الجبن السائل
  • ربع كوب من الجبن الموتزاريلا
  • ربع كوب من الجبن الشيدر
  • أربع ملاعق كبار من الزيت النباتي
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
  • ملعقتين صغيرتين من الزعتر المطحون
  • ملعقة من السمسم
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ربع كوب زبادي

طريقة التحضير

  • أولا نحضر وعاء ونضع به الجبن السائل و الشيدر والموتزاريلا والزبادي ونضربهم بالمضرب الكهربائي
  • ثانيا نحضر وعاء آخر ونضع بهم الدقيق والملح والخميرة والفلفل والزعتر والسمسم ويقلبوا.
  • ثم نقوم بإضافتها على خليط الجبن ويقلب جيدا، وإذا احتاجت العجينة تلين أكثر، يمكن إضافة لبن، وإذا احتاجت العجين أن تتماسك أكثر نقوم بإضافة كمية مناسبة من الدقيق.
  • ثالثا تغطي العجينة حتى تختمر وبعدها تشكل حسب الرغبة وترص على صينيه مدهونة بالزيت وتوضع بالفرن، حتى تستوي ولونها يصبح ذهبي.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.