طريقة عمل كفتة داوود باشا

0

طريقة عمل كفتة داوود باشا  تعتبر أكلة داوود باشا من الأكلات اللذيذة والمشهورة وأصلها تركي وهي تكون عبارة عن كرات اللحم في صلصة أو يمكن أن تتقلي وسميت بهذا الاسم بسبب حب داوود باشا لهذه الأكل كان كبير وهي من الأكلات المميزة والذي يحبها الكثير وسنقدم لكم كثر من طريقه لهذه الأكلة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقه عمل كفتة داوود باشا

المكونات

  • واحد كيلو من اللحمة المفرومة
  • بصلتين كبار مفرومين
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسمر حسب الرغبة
  • أثنين ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • أثنين ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

مكونات تحضير الصلصة

  • ثلاث بصلات كبار مقطعين قطع صغيرة
  • أثنين ملعقة من الزيت النباتي
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
  • مرقه بطعم الدجاج
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسمر حسب الرغبة
  • أثنين ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • أثنين ملعقة صغيرة من البابريكا
  • واحد كوب من الماء الساخن ويمكن استبداله بشوربة
  • صلصة من الطماطم

أولا طريقة تحضير الكفتة

  • أولا نحضر بوله عميقة ونضيف إليها اللحمة المفرومة ونضيف أيضا البصلة المفرومة والكزبرة والملح والكمون والفلفل الأسمر ونقلبهم جيدا ثم نلفها على شكل كرات لحين انتهاء العجينة ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ثانيا يتم إخراجها من الثلاجة وإحضار صينية لعمل الكفتة ويتم دهنها بالزيت جيدا ثم يتم رص كرات اللحم بها وبعدها يتم إدخالها الفرن ويجب الانتباه جيدا لأنها لا تأخذ وقت كبير في التسوية من عشر دقائق لربع ساعة.

طريقة تحضير صلصة الكفتة

  • أولا نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ونضيف إليه ملعقتين الزيت النباتي والبصل المقطع نقوم بتشويح البصل حتى يذبل ويصفر لونه.
  • ثانيا نقوم بإضافة الدقيق ويتم التقليب لحين أن يستوي الدقيق وبعدها نقوم بإضافة صلصة من الطماطم وبعدها ونقوم بإضافة بهارات اللحم والفلفل الأسمر والبابريكا والملح ويتم التقليب جيدا.
  • ثالثا عندما يصل الخليط للغليان نقوم بإضافة المياه أو الشوربة وبعدها نقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الكفتة وتترك لتغلي لمدة من خمس لعشر دقائق وقم بتقديمها وهي ساخنة مع الرز
طريقة عمل كفتة داوود باشا على الطريقة التركية
طريقة عمل كفتة داوود باشا على الطريقة التركية

طريقة عمل كفتة داوود باشا على الطريقة التركية

المكونات

  • واحد كيلو من اللحمة مفرومة
  • بصلتين كبار مفرومين
  • أثنين باكو من خلطة الكفتة
  • بصلتين كبار مقطعين قطع صغيرة
  • معلقتين كبار صلصة من الطماطم
  • أربع أكواب من الزبادي
  • واحد كوب من الطحينة
  • أثنين ملعقة صغيرة من الليمون المعصور
  • أربع فصوص ثوم مفروم
  • لوز
  • صنوبر
  • مكعبان من المرقة بطعم اللحمة
  • بقدونس
  • أثنين ملعقة من الزيت النباتي
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسمر حسب الرغبة
  • قطع خبز مقلية
  • أربع من الطماطم مقطعة قطع صغيرة

طريقة التحضير

  • أولا نحضر وعاء عميق ونضيف إليه اللحمة المفرومة وخلطه الكفتة الجاهزة والبصل ويقلبوا جيدا وتلف على شكل قطع من الكرات الصغيرة.
  • ثانيا نحضر وعاء آخر ونضع فيه معلقتين الزيت وبعدها نضيف كرات اللحم وتترك حتى تحمر كاملة بعدها نقوم بإضافة البصل المقطع مع التقليب حتى يصفر لونه.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والطماطم والصلصه ومرقه اللحم ثم نضيف أيضا كوب مياه ثم نتركها علي نار وسط لمدة تلت ساعة.
  • ثالثا نحضر طبق عميق ونضع به الزبادي والملح والفلفل والطحينة والثوم ويجب ويقلب جيدا.
  • رابعا نحضر طبق لكي تقدم فيه ونبدأ بوضع الخبز المحمر أولا وبعدها نبدأ بوضع الكرات من اللحمة مع الصلصة المجهز سابقا ثم نقوم بوضع خليط الطحينة والزبادي من فوق بشكل شهي وجميل وبعدها يزين بالبقدونس واللوز والصنوبر الذي يكون محمر سابقا مع ملعقة من الزبد.
  • ويمكننا تقديم الكثير من الأطباق المميزة بجاب تلك الوجبة الشهية، كما أنها تتناسب مع العزائم والولائم التي قد تعديها في منزلك لاستقبال ضيوفك بأي مناسبة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.